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步骤 1:
将长糯米、黑糯米分别洗净,泡水5小时后,沥干水份备用。
步骤 2:
绞肉加入花枝浆、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入其他调味料拌匀,即为馅料。长糯米及紫米混合后,铺平在盘子上备用。
步骤 3:
馅料等分成12份,再用手搓圆,然后放到盘子上滚动,等到外表均匀沾裹上糯米及黑糯米即可。
步骤 4:
依序做好12个珍珠丸,再放入蒸笼中,用大火蒸8分钟即可。
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