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紫米糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 紫糯米 1杯
- 圆糯米 1/2杯
- 水 1杯
- 冰糖 30公克
- 蜜红豆 50公克
- 熟白芝麻 少许
紫米糕的做法步骤
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步骤 1：
将紫糯米洗净，泡水6∼8小时后沥干水分备用。
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步骤 2：
将圆糯米洗净和泡过水的紫糯米拌匀，再加入1杯水放入电锅内蒸约30分钟。
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步骤 3：
煮熟的糯米饭趁热加入冰糖拌匀至融化(若冰糖无法完全融化，可将糯米饭再放入锅中，外锅倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
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步骤 4：
将蜜红豆加入作法3中拌匀，分成每个40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。
