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步骤 1:
新鲜黄吱吱收拾干净,用姜片,葱丝食盐腌制十分钟左右。
步骤 2:
准备葱丝,姜片,干辣椒备用。
步骤 3:
热油葱姜辣椒下锅炸出香气,放鱼,鱼不会破皮!
步骤 4:
鱼下锅煎出焦皮,倒入热水煮十分钟左右!
步骤 5:
煮的时候我放了点干紫苏,出锅撒上香葱,一股浓浓的香气就出来了!
1、热油煎完葱姜再放鱼,可以防止鱼破皮!
2、煎完一定要倒入热水,出来的鱼汤才是白浓浓的,味道很香!
3、有条件的可以放点紫苏,紫苏是所有海鲜的最佳拍档,提鲜去腥,真的很棒!