胡萝卜肉末（3）蛋包青菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋放少许盐打成蛋液。

• 步骤 2：

  

  小青菜4株去蒂洗净切碎备用。

• 步骤 3：

  

  锅热油，转小火，用一汤匙蛋液例入锅中心。稍煎放一小勺肉泥在蛋皮中间。

• 步骤 4：

  

  对折，用铲压几下。

• 步骤 5：

  

  煎至两面金黄装盘备用。

• 步骤 6：

  

  小香菇去蒂洗净，中间划十字。

• 步骤 7：

  

  锅内留底油，放香菇煸炒出水，再放青菜水炒一会，放水烧开后，最后放入蛋饺烧开后，调味出锅。