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步骤 1:
鸡蛋放少许盐打成蛋液。
步骤 2:
小青菜4株去蒂洗净切碎备用。
步骤 3:
锅热油,转小火,用一汤匙蛋液例入锅中心。稍煎放一小勺肉泥在蛋皮中间。
步骤 4:
对折,用铲压几下。
步骤 5:
煎至两面金黄装盘备用。
步骤 6:
小香菇去蒂洗净,中间划十字。
步骤 7:
锅内留底油,放香菇煸炒出水,再放青菜水炒一会,放水烧开后,最后放入蛋饺烧开后,调味出锅。
2个鸡蛋一般可包10一12个蚕饺。我这个汤只用了一半蛋饺。
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