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步骤 1:
蜜红豆用清水洗净表皮上的糖份与豆沙,以纸巾将水分拭干
步骤 2:
蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫,再将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼性发泡
步骤 3:
红豆与过筛的低筋面粉混和,加入蛋白霜中,用刮刀扮匀至面煳光滑柔细
步骤 4:
将面煳倒入烤模,以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可
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