香蕉乳酪捲的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀、变白且呈浓稠状；香蕉剥去外皮，切去头尾后再切段备用。

• 步骤 2：

  将玉米粉过筛后，放入作法1中拌匀即为面煳。

• 步骤 3：

  取一方型烤模，底部先放一张烘焙纸，再将作法2的面煳平均铺在烤模的底层。

• 步骤 4：

  将作法3放入以上火240℃、下火150℃的烤箱中，烤约8分钟至熟（即摸起来有弹性）即出炉。

• 步骤 5：

  奶油起司和果糖一起搅拌均匀，再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细緻。

• 步骤 6：

  取出作法4脱模后，切?x?cm的长条形，先于表层涂抹上作法5后，于中间放入香蕉段，再由边缘开始轻轻捲起，再用缎带轻绑紧即可。