杏仁小巧心的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白先用打蛋器打至湿性发泡后，再加入细砂糖打至硬性发泡。

• 步骤 2：

  将杏仁粉、糖粉和草莓粉过筛后，慢慢加入作法1中一起拌匀，即为面煳。

• 步骤 3：

  将挤花袋套上平口花嘴，再将作法2的面煳装入，并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以160℃烤约15分钟后取出放凉，另再涂抹上草莓果酱作为夹心，并筛上少许糖粉即可。