香草篮的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

• 步骤 2：

  面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

• 步骤 3：

  装入挤花袋中，挤出直径大约3公分圆形的泡芙皮，及用较小平口圆孔花嘴挤出花篮弧形的提把，烤焙前在泡芙的表面喷水。

• 步骤 4：

  入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。

• 步骤 5：

  泡芙的顶端挖空，填装香草布丁馅，摆上苹果、奇异果切片装饰，再把提篮弧形提把装上即可。