长6公分×宽6公分╱5个1.多立夫纯巧克力蛋糕是近代德式西点，口感扎实，巧克力风味浓郁，给喜欢甜食的朋友们一种选择。
2.巧克力鲜奶油是将溶化的巧克力与白奶油霜混合而成。
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多立夫纯巧克力蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苦甜巧克力360公克
- 发酵奶油160公克
- 可可粉25公克
- 低筋面粉25公克
- 蛋白200公克
- 细砂糖80公克
- 杏仁角30公克
- 饼干底：
- 115公克
- 发酵奶油55公克
- 整颗杏仁果适量
- 核桃适量
- 装饰：
- 少许
- 巧克力鲜奶油适量
多立夫纯巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将苦甜巧克力与发酵奶油溶化后混合备用。
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步骤 2：
蛋白、细砂糖用电动搅拌器打发至溼性发泡后，再将过筛后的可可粉、低筋面粉拌入，再加入作法1搅拌均匀后，再加入烤熟杏仁角拌匀。
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步骤 3：
先将奇福饼干压碎，与发酵奶油溶化后混合，再取一个干净的烤盘，先将饼干碎舖于烤盘上，用桿面棍压平，再将作法2倒入并用软刮板抹平表面，表面再撒上整颗杏仁果及核桃后放入烤箱，以上火200°C╱下火150°C的炉温烤约45~50分钟，出炉后放凉即为蛋糕体。
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步骤 4：
将蛋糕体切成6×6公分的正方形后，用尺遮住斜对角的一边，于表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起适量巧克力鲜奶油作装饰即可。
