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芝士汉堡收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 混合肉末260g（牛7、猪3）
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 75g(大5）
- 牛奶 30g
- 盐
- 黑胡椒
- 芝士片
- 伍斯特沙司（喼汁） 13g
- 红酒 65g
- 番茄酱 60g
- 酱油 10g
- 鲜奶油 15g
- 盐 少许
- 黑胡椒 适量
- 欧芹末 少许
芝士汉堡的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱切小粒，炒至微变黄待用；
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步骤 2：
胡萝卜磨成茸
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步骤 3：
把肉末、洋葱、胡萝卜茸、牛奶、水、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒一起搅拌上劲
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步骤 4：
手上抹点油，把拌好的肉末团成型，放入锅里大火先把两面煎上色，盖上盖，再改小火慢煎
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步骤 5：
煎到差不多的时候，用一根筷子插一下肉饼，如果有汁水出来就再继续煎5分钟左右，
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步骤 6：
把芝士片放上，盖上盖等芝士差不多融化就可以起锅了
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步骤 7：
把酱汁调料放在一起小火煮开即可
小贴士
装盘的时候，先把少许酱汁浇在盘中，再把肉饼放上去，这样肉饼的上下都有酱汁的味道了。
原本的做法旁边配的是炸薯条，但这个肉饼的热量本身已经不低了，为了健康着想，就改了水煮的芦笋
