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话梅蜜汁叉烧收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 话梅肉
- 里脊肉
- 大蒜
- 李锦记叉烧酱 适量
- 梅子酒（或料酒） 适量
- 蜂蜜 适量
话梅蜜汁叉烧的做法步骤
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步骤 1：
话梅肉切碎，加少量开水泡2小时；蒜瓣剥开拍松；
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步骤 2：
里脊肉洗净，擦干，用叉子戳几个洞；（若太大，可对半切开便于更入味）
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步骤 3：
容器里倒入话梅肉及汁水，加入李锦记叉烧酱，梅子酒，蜂蜜；
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步骤 4：
将以上所有腌料搅打拌匀，加入里脊肉条，蒜瓣；
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步骤 5：
将容器密封，进冰箱腌制24小时；（当中至少翻动一次会更入味）
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步骤 6：
烤箱余热400F(200C),将里脊肉条放在垫铝箔纸的烤盘上；
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步骤 7：
烤20分钟后取出肉条，刷上剩余的腌肉汁，再刷一层蜂蜜；
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步骤 8：
续烤10分钟，最后开2分钟高火（broil），即可切片装盘
