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花雕熟醉蟹（4-6只）收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 4-6只
- 熟醉料汁:
- 花雕酒 500毫升
- 薄盐生抽 370毫升
- 黄冰糖 100克
- 生姜 7片
- 小葱 1棵
- 桂皮 1块
- 八角 2朵
- 香叶 3片
- 陈皮 1块
- 话梅 5粒
- 花椒 1小把
- 干辣椒 3个
- 去籽柠檬 4片
花雕熟醉蟹（4-6只）的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹蒸熟备用
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步骤 2：
除花雕酒、柠檬以外的全部食材下锅，加热至边缘微微冒泡后开盖转小火搅拌至冰糖融化，加入花雕酒，加盖煮开关火放凉
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步骤 3：
放凉后的料汁保留陈皮和话梅，转入干净的容器，再加入螃蟹和柠檬，放冰箱冷藏过夜。
小贴士
生抽、冰糖都可以根据自己的口味做出调整
