杏仁布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将吉利丁以冰开水浸泡至软备用。

• 步骤 2：

  将鲜奶油放入无水干净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。

• 步骤 3：

  将鲜奶放入干净的钢盆中，以小火加热至微热，加入细砂糖、盐与杏仁精搅拌至完全溶化，熄火后再加入作法1拌匀。

• 步骤 4：

  将作法3钢盆放入冰水中降温并搅拌至微稠状，再加入作法2拌匀，倒入模型中移入冰箱冷藏约？小时至冷却定型，取出切成方块。

• 步骤 5：

  将作法4放入杯中，撒上奇异果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最后淋上提拉米苏酱即可。