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牛肉酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1000克
- 香菇 60克
- 洋葱 少许
- 小米椒 35~55克
- 白芝麻 少许
- 大蒜 8瓣
- 老抽 15克
- 红糖 55克
- 生姜片 55克
- 料酒 45克
- 红油豆瓣酱 65克
- 甜面酱 65克
- 黄豆酱 45克
- 花生米 少许
牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
①牛肉洗干净，切成丁，放旁边备用 ②花生米放油锅炸成金黄色，捞起，油温不要太高，以免糊掉 ②大蒜，洋葱，生姜放油锅炸出香味后捞起，放入小米椒，炸成金黄色辣椒油，在次放入香菇翻炒出香味
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步骤 2：
放入牛肉酱，用中火不停翻炒，以免粘锅，牛肉上色后，加入料酒，还有所有酱料
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步骤 3：
然后不停翻炒，咕咕咕开始冒泡，最后放入红糖，白芝麻花生米翻炒均匀，牛肉酱出锅啦
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步骤 4：
玻璃瓶消毒用开水煮开后晾干水渍，牛肉酱装入玻璃瓶，想吃的时候就可以拌饭拌面吃啦
一款独家秘制的牛肉酱，好评如潮，顾客回头率很高，而且真的百搭，拌饭拌面用来做火锅底料，烧菜都可以搭，下面我为大家送上配方做法
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