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步骤 1：
锅内加水烧沸后倒入红椒丝焯一下起锅沥干水分。
步骤 2：
锅置火上放油烧至七成热后，倒入鸡肉丝略炒一下后起锅待用。
步骤 3：
将锅内炒肉丝的余油烧至七成热后，倒入葱、姜末炒出香味。
步骤 4：
加水、放入全部原料和盐煮三分钟（不加盖）。
步骤 5：
勾芡铲匀后起锅即成。
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