爽口腌萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。花生提前泡一小时。

• 步骤 2：

  将萝卜切片，建议买细长的萝卜，一分为四直接切片更好看一些。

• 步骤 3：

  切好的萝卜放入2大勺盐腌制。

• 步骤 4：

  50分钟后，用纱布挤干萝卜的水分。

• 步骤 5：

  放在一个无水无油的器皿中待用。

• 步骤 6：

  将苹果去除核后切片。

• 步骤 7：

  将大蒜和生姜切片，小米辣切段。

• 步骤 8：

  与此同时，锅里放入一大勺盐，将泡好的花生煮30分钟后盛出晾凉待用。

• 步骤 9：

  将花椒、大料、香叶和桂皮放入无水无油的锅里焙出香味儿后，放入酱油、醋、冰糖和蚝油烧开后晾凉待用。

• 步骤 10：

  将所有的食材放入到无水无油的器皿里搅拌均匀。

• 步骤 11：

  将晾凉的调味汁倒入搅拌均匀。

• 步骤 12：

  再放入一大勺高度白酒。

• 步骤 13：

  用保鲜膜封上放入冰箱冷藏，第二天即可食用。这样腌制的萝卜一个月都不会坏。

• 步骤 14：

  吃的时候用一点儿香油拌匀即可。好吃的停不下来，大家也试试吧。