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步骤 1:
将全脂鲜奶、动物性鲜奶油和香草精,以中火不停搅拌煮至滚沸。
步骤 2:
取蛋黄和砂糖打发至乳白色后,将作法1加入略拌匀,再倒回作法1锅中,开中火以木杓搅拌煮至85℃浓稠状,即可熄火待冷却备用。
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