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步骤 1:
茄子用手撕成块。
步骤 2:
土豆切成块。
步骤 3:
少许姜,葱,多切蒜末。
步骤 4:
香菜切成末。
步骤 5:
锅中放油,油热放少许花椒面。
步骤 6:
将姜,葱,放入锅里,蒜放一半。
步骤 7:
茄子和土豆放锅里翻炒。
步骤 8:
加入适量生抽,老抽,水,盐。
步骤 9:
放入蒜末。
步骤 10:
炖熟时,用锅铲将茄子土豆镦碎。
步骤 11:
炖好后放入香菜末。
步骤 12:
将香菜末与茄子土豆翻匀。
步骤 13:
出锅。
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