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茄子炖土豆收藏
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所需食材
- 土豆 2个
- 茄子 小的4个
- 蒜 五瓣
- 老抽 5ml
- 盐 适量
- 豆油 2g
- 花椒面 5g
- 味精 5g
- 生抽 适量
- 香菜 适量
- 姜 少许
- 葱 半颗
茄子炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
茄子用手撕成块。
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步骤 2：
土豆切成块。
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步骤 3：
少许姜，葱，多切蒜末。
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步骤 4：
香菜切成末。
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步骤 5：
锅中放油，油热放少许花椒面。
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步骤 6：
将姜，葱，放入锅里，蒜放一半。
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步骤 7：
茄子和土豆放锅里翻炒。
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步骤 8：
加入适量生抽，老抽，水，盐。
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步骤 9：
放入蒜末。
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步骤 10：
炖熟时，用锅铲将茄子土豆镦碎。
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步骤 11：
炖好后放入香菜末。
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步骤 12：
将香菜末与茄子土豆翻匀。
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步骤 13：
出锅。
