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养生甲鱼汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 甲鱼 1只
- 党参 适量
- 黄芪 适量
- 当归 适量
- 桂圆 8颗
- 红枣 8颗
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 料酒 三勺
- 白酒 一勺
养生甲鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
将甲鱼翻过身，背朝地，脖子拉长迅速快刀在脖根一剁，掀壳，提起控血，取出内脏；
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步骤 2：
取锅烧水70°～80°将甲鱼放入热水中，烫2～5分钟分钟，取出放凉
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步骤 3：
取出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切十字口
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步骤 4：
将四肢周围黄油去掉，并将甲鱼全身黑污皮去掉；
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步骤 5：
另取一砂锅，将准备好的甲鱼放入，放入事先准备好的，党参，黄芪，当归，枸杞，红枣，葱段，姜片，桂圆，放入其中，后加料酒，最后加满水；
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步骤 6：
大火烧开，转小火熬60左右，中途撇去浮沫，呈出根据自己口味的调入调味料。
菜是用心做，做给心爱的人
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