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步骤 1：
鸡脖剁成两段氽水后洗净，芋头切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切丝
步骤 2：
将锅内放油烧至六成热，放花椒粒炸至变色沥出，放入葱、姜炒香，后放入鸡脖，翻炒一下，倒入白酒少许，加入糖、酱油炒红后加入适量的水，以没过鸡脖再多一些为宜。
步骤 3：
锅开后放入红枣，加盐调味。
步骤 4：
待鸡脖八成熟后加入芋头块、胡萝卜块一同炖至熟烂即可出锅。
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