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步骤 1:
(1)鸡脖洗干净,切成段。
步骤 2:
(2)冷水下锅,放入料酒,鸡脖焯水,开锅煮2分钟。
步骤 3:
(3)另起锅,放葱姜,八角,花椒,放入鸡脖煮30分钟。
步骤 4:
(4)煮好后捞出,(煮鸡脖汤留用)。
步骤 5:
(5)锅烧热,放少油放入孜然煸炒。
步骤 6:
6添入煮鸡脖留用的汤,加入冰糖,酱油,盐调味。
步骤 7:
(7)放入鸡脖翻炒。
步骤 8:
(8)小火焖2分钟。
步骤 9:
(9)大火収汁放入辣椒面,和熟芝麻炒均匀即可出锅。
步骤 10:
10成品