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卤鸡脖，下酒菜收藏
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所需食材
- 鸡脖 6个
- 生抽 4勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 葱姜 适量
- 干辣椒 5个
- 料酒 2勺
- 桂皮 2块
- 香叶 2片
- 啤酒 1瓶
卤鸡脖，下酒菜的做法步骤
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步骤 1：
鸡脖冷水下锅，放葱姜料酒，水开煮两分钟，捞出凉水洗净
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步骤 2：
花椒，麻椒，干辣椒，泡水2分钟，水倒掉
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步骤 3：
锅里放油，白糖，炒糖色，小火炒
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步骤 4：
放入鸡脖炒一会，然后放入麻椒花椒干辣椒，葱姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，味精
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步骤 5：
加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
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步骤 6：
倒一罐啤酒，不用放水，放5粒冰糖
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步骤 7：
倒入高压锅按煮饭键，普通高压锅20分钟就行，没有高压锅也可以用炒锅小火慢炖
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步骤 8：
做好可以放汤里泡一晚上，直接吃也很好吃，适合下酒呀
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步骤 9：
软烂入味，跟拉面馆一个味，疫情期间在家做起来吧
太好吃了，软烂入味，一嗦肉就掉了，跟拉面馆的一个味
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