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酱鸡脖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 食用油 适量
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 少量
- 白糖 少量
- 冰糖 4粒-5粒
- 盐 半小勺
- 香叶 1片
- 大料 1个
- 大葱 适量
- 姜 4片
- 鸡脖 2斤
- 蚝油 1勺
- 八角 1个
- 十三香 少许
- 味素 少许
- 陈醋 1勺
酱鸡脖的做法步骤
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步骤 1：
把洗净的鸡脖倒入锅中，加入少量料酒和两片姜片去血腥
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步骤 2：
将鸡脖煮半个小时捞出用冷水冲洗血沫
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步骤 3：
锅中倒入适量的油，待油热倒入控干水的鸡脖翻炒
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步骤 4：
加入一个香叶，一个八角，两片生姜，两勺酱油，1勺老抽，少许料酒，1勺陈醋，1勺白糖，4颗冰糖，1勺蚝油，少许十三香，半勺盐翻炒
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步骤 5：
加入切好的葱花和少许味素翻炒均匀，收汁出锅
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步骤 6：
成品
小贴士
鸡脖最好是切小段的入味好
