葱花鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量葱叶切碎，备好 喜欢吃午餐肉或者肠的也可以切片备好~

• 步骤 2：

  准备三个鸡蛋，打散打匀 鸡蛋一定要多打一会，咔咔咔~

• 步骤 3：

  往蛋液里放面粉(我做的是两人份，放了量杯的2/3，量大到两人吃撑了肚皮，饭量小的加1/2量杯即可)，继续搅拌

• 步骤 4：

  放适量水，至浓稠度适中 面糊的稀厚很重要，太浓稠不变于流动，太稀流动速度太快

• 步骤 5：

  最后放葱花、盐(我家盐勺大，只放了不到一勺)，搅拌均匀

• 步骤 6：

  锅内抹少许油(油不要放太多，否则面糊熟太快，无法做出漂亮的饼型) 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

• 步骤 7：

  油热后，将面糊倒入中央。 在蛋饼未成型前，用刷子迅速向外刷匀蛋饼(或者左右晃悠锅使液体迅速流动)，形成圆形

• 步骤 8：

  两面煎熟，对折装盘。

• 步骤 9：

  鸡蛋饼煎好后，锅内剩余的油还可以煎些午餐肉或者肠，配着黑豆红枣粥吃美味啊~