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草莓千层蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 140克
- 糖粉 20克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250克
- 黄油 15克
- 淡奶油 300克
- 草莓 适量
- 可可粉 10克
- 抹茶粉 10克
草莓千层蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
没来的及拍制作过程，我就口述一下 黄油隔水融化，无油无水的盆里打2个鸡蛋，在把面粉筛进去，倒入牛奶，融化好的黄油倒入，白糖也筛入（喜欢巧克力味的就把可可粉加入）全部搅拌起来（不要太大力）搅拌无颗粒状，过筛到另一个无油无水的盆里。不粘锅的平底锅小火加热，倒入面糊，转动锅，使面糊均匀的摊在平底锅上，（如有不小心倒多了，可以待薄饼摊平，多余的糊倒回盆里）稍微起泡就可以拿出放凉，一直持续以上步骤，待饼皮摊好，放一处放凉，在这期间把淡奶油打发，（喜欢吃甜一点的可以在淡奶油打发期间加些白糖，切记一定要分三次加入白糖）打发直冒尖不倒即可。全部做好就可以制作千层了，底部一层饼皮上面涂抹一层奶油再盖一张饼皮再涂抹一层奶油，放上草莓，再盖上饼皮，一次类推！直至最后封顶盖上两层饼皮。（饼皮要一层奶油一层水果，可不能每层都放水果）盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时拿出即可食用
