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西红柿炒鸡蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西红柿 2粒或3粒
- 鸡蛋 3粒
- 小葱 1根
- 白糖 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
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步骤 2：
鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
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步骤 3：
小葱洗净后切成葱花
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步骤 4：
炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
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步骤 5：
炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
