椪饼的做法步骤

• 步骤 1：

  )将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为20等份，馅料揉匀后均分为20等份。

• 步骤 2：

  )每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，卷起放平，再桿一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。

• 步骤 3：

  )将糖馅包入油酥皮中，收口确实捏紧向下置于面板上，桿成薄饼状。

• 步骤 4：

  )作好的薄饼排入烤盘，放入已预热的烤箱以150℃烤约15分钟，至中央鼓起呈中空状即可。