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火爆腰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰子 半斤
- 黄瓜 1根
- 泡红辣椒 少许
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 酱油 少许
- 白糖 少量
- 醋 适量
- 湿淀粉 少许
- 鲜汤 少许
- 熟菜油 少许
火爆腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。
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步骤 2：
用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
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步骤 3：
锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
