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芦笋蛤蜊饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦笋6支
- 蛤蜊1/2斤
- 海苔丝1大匙
- 姜丝1大匙
- 辣椒片1大匙
- 白米2杯
- 水2杯
- 红酒醋2大匙
- 糖1/2大匙
- 盐1小匙
- 香油2小匙
- 胡椒粉1小匙
芦笋蛤蜊饭的做法步骤
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步骤 1：
)将芦笋洗净，切成2∼3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
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步骤 2：
)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
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步骤 3：
)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
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步骤 4：
)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
此道食谱要用大同电锅来煮，如果使用电子锅的话，芦笋段可以和米一起煮，不过芦笋的颜色会变黄，比较不好看。
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