糖与油拌匀时，不可打太久，否则会包入太多空气而影响成品口感。
选用无糖鲜奶油是为了不影响成品甜度，而且口味更为香醇。
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古典巧克力松糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白油100公克
- 细砂糖150公克
- 盐1/2小匙
- 蛋1又1/2个
- 无糖鲜奶油150公克
- 低筋面粉75公克
- 高筋面粉75公克
- 可可粉25公克
- 小苏打粉1/4小匙
- 核桃75公克
- 葡萄干25公克
古典巧克力松糕的做法步骤
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步骤 1：
)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用，材料4一起混合过筛2次备用。
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步骤 2：
)将材料1拌匀稍微打发。
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步骤 3：
)继续将蛋分3次加入拌匀，至面煳光滑无颗粒，再加入材料3拌匀。
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步骤 4：
)将过筛好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌匀，随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀，即为面煳。
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步骤 5：
)将面煳倒入模型中，表面抹平后，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
