油条的做法步骤

• 步骤 1：

  )盐、食用硷、烧明矾溶入450公克温水中备用。

• 步骤 2：

  )将调好的溶液倒入面粉中轻轻揉匀后，静置醒30分钟。

• 步骤 3：

  )轻轻将面揉至表面光滑，再静置醒30分钟。

• 步骤 4：

  )再轻揉面团，并静置醒5小时。

• 步骤 5：

  )将面团拉长，桿成约2公分厚，10公分宽，再醒面20分钟，即可切成条状。

• 步骤 6：

  )油炸前，将两条面重叠，并用筷子从中压合，接着拉长约30公分，随即下锅以中温(约摄氏150度)油炸至金黄即可。