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步骤 1:
依鸡肉酥作法将起酥面皮完成。
步骤 2:
将面皮切割成每片长宽各10公分的正方形面皮18块。
步骤 3:
将樱桃酱适量置于起酥面皮中央略偏左侧,以便于稍后面皮对折后馅料会位于正中央。
步骤 4:
将馅料右侧的面皮再对折,用刀子划开数刀,边缘留1公分不切开,打开后即完成数道切痕。
步骤 5:
将划开数道的右侧面皮覆盖于涂抹馅料的一侧,即成长方形面团,表面再刷上一层蛋液,入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约20分钟即可。
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