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步骤 1:
黄油软化到轻松能戳个坑出来,然后加入糖粉打发,同时烤箱预热170度
步骤 2:
分次加入全蛋液打发,可以分4次也可以分5次
步骤 3:
打发好的黄油,感觉有点融化,有大神说放进冷冻两分钟再拿出来用会好,我直接做了下一步
步骤 4:
抹茶 泡打粉 低筋粉混合过筛3-5次分两次加到打发好的黄油中
步骤 5:
直接用电动打蛋器搅打均匀,本身黄油就很多,也是低筋粉,打的时间也很短,所以不存在起筋问题,除非你打的过久
步骤 6:
搅拌均匀的磅蛋糕面糊装入裱花袋挤入蛋糕模具
步骤 7:
放入预热好的烤箱,170°50分钟,自然开裂,没有用刀划,一个字 懒
步骤 8:
蛋糕考好以后放到晾网上冷却,同时煮糖水,在磅蛋糕不太烫手的时候吧糖水刷到磅蛋糕周围,比较干的地方多刷几次,刷完继续冷却,晾至手温装袋回油。
步骤 9:
基本上第二天就可以切片食用了,这时候的磅蛋糕没那么油腻,很好吃
步骤 10:
磅蛋糕虽然好吃,回油以后也不油腻,但是但是油脂总归还在,会长肉啊 ,所以打包送人吧
糖粉80克,有人觉得正好有人觉得甜,正常情况下可以±20克,国产抹茶偏苦,糖可以不用减。日本抹茶重茶香 ,轻苦,所以可以减20克