无油版醋溜白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  切白菜如图，为了把茎和叶分开

• 步骤 2：

  白菜切丝

• 步骤 3：

  蒜瓣切碎，辣椒分三段，如果辣椒嫌辣可以去籽，完全不辣的，还留了香

• 步骤 4：

  把蒜末放入锅中，开大火，不停地翻炒，至香气四溢

• 步骤 5：

  加入白菜茎，翻炒至微焦。因为没有油，所以会比较容易焦，这里翻炒调中大火，我是6档位。

• 步骤 6：

  加入白菜，加入糖盐醋酱油（事先调好），加入辣椒，略翻加辣椒，加盖略煮

• 步骤 7：

  白菜茎变色即可出锅，如果喜欢酸，可以出锅前再加两勺醋～