微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
油淋小鲍鱼收藏
浏览 179524
收藏 98
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小鲍鱼 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 少许
- 花椒 少许
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
油淋小鲍鱼的做法步骤
-
步骤 1：
姜蒜切末，葱切断（根据鲍鱼多少适量即可），红辣椒腰截，花椒粒若干
-
步骤 2：
最关键的一步就是刷鲍鱼，用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出，去掉黑色的内脏，然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净，达到图中的效果
-
步骤 3：
烧开水，鲍鱼飞水一分钟然后捞出
-
步骤 4：
锅里放油，八成热时倒入备好的配料，爆炒出香味，然后放入鲍鱼（连壳），倒一勺酱油，盐和鸡精，炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里
-
步骤 5：
在锅中加入少许白糖，调匀后淋在鲍鱼上即可
小贴士
最后一步白糖只要一点点就好，主要为了上色，不在乎甜的口味！希望大家都能吃得爽爽的！新鲜小鲍鱼真是不错呢！
