蔬菜麻酱义大利凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  将红萝卜、白萝卜去皮，切成细丝；小黄瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。

• 步骤 2：

  将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。

• 步骤 3：

  在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入义大利煮8~10分钟。

• 步骤 4：

  将煮好的义大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上作法2的酱汁即可。