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焦糖奶酪核桃小蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪 250克
- 焦糖酱 60克
- 牛奶 80克
- 红糖 125克
- 低筋面粉 220克
- 核桃 60克
- 黄油 70克
- 鸡蛋 2只
- 泡打粉 1小勺
- 苏打粉 1/4小勺
焦糖奶酪核桃小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用；黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。
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步骤 2：
奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
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步骤 3：
鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。
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步骤 4：
牛奶也分三次加入奶酪糊中。
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步骤 5：
低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）
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步骤 6：
奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。
小贴士
看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。
