韭菜杂炊的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净后，切成3公分长段备用，蛋打散成蛋汁备用。

• 步骤 2：

  将白饭放在滤网上，用清水沖洗过，去除黏性，沥干水份后备用。

• 步骤 3：

  将米饭和鸡高汤一起熬煮，略带稠状时，再把韭菜段放入一起煮，然后加入酒、味醂、盐调味，最后把蛋汁沿着锅缘，以顺时针方向淋入，盖上锅盖后熄火，略微焖一下即可。