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生炒糯米饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生糯米8两
- 港式腊肠1条
- 港式肝肠1条
- 虾米1两
- 香菇丁1两
- 红葱末1两
- 蛋皮丝适量
- 香菜末适量
- 葱花适量
- 蚝油1小匙
- 老抽1小匙
- 麻油适量
- 鲜鸡汤适量
生炒糯米饭的做法步骤
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步骤 1：
生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干，放入电锅中蒸约20分钟；港式腊肠、港式肝肠切丁备用。
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步骤 2：
热油锅，将虾米、香菇丁、红葱末爆香，加入蒸好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状，加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘，撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。
蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。
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