炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：纯瘦肉，鲜姜，大蒜

• 步骤 2：

  备料：辣椒

• 步骤 3：

  备料：花椒

• 步骤 4：

  生姜大蒜切碎

• 步骤 5：

  肉丝拌匀，加生抽，料酒，少许生粉，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  热锅冷油，爆香调料（生姜，大蒜，花椒，辣椒），爆香后加入肉丝，翻炒均匀，淋上少许生抽，加适量郫县豆瓣酱，倒入青菜，继续翻炒。

• 步骤 7：

  倒入米粉，翻炒均匀，加少许盐，鸡粉。成品如图。