风靡一时的蛋糕-日式豆乳盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做蛋糕体，把蛋黄打散，慢慢的把植物油加入，充分拌匀，木有一点水油分离

• 步骤 2：

  慢慢的加入常温的豆浆，不用太冷，跟油一样的道理，慢慢搅匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，加一小撮盐，用Z 字形轻轻拌匀

• 步骤 4：

  现在打发蛋清，细砂糖分三次加入

• 步骤 5：

  打到小弯钩就可以啦，不要太干也不要太湿，否则蛋糕卷会不对，烤箱预热 170度 上下

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分两次加入，先把1/3加入蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀，看不见蛋白就立马停，不要把蛋白太消泡

• 步骤 7：

  把拌好的混合物倒入剩下的蛋白，同样的拌法，轻轻的切拌均匀，拌到看不见蛋白就成为蛋糕糊啦

• 步骤 8：

  把蛋糕糊装入有烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱烤22分钟

• 步骤 9：

  现在来做豆乳奶酪，蛋黄里加入细砂糖和盐，搅拌均匀

• 步骤 10：

  在蛋黄里把低筋面粉筛入，搅拌至顺滑无颗粒

• 步骤 11：

  豆浆加热到微沸

• 步骤 12：

  把热豆浆慢慢的，一定要慢慢的啊亲们，加入到蛋黄中，搅拌均匀就好了

• 步骤 13：

  把豆浆蛋液到入平底锅看小火翻炒，一定要小火，要不然会煮糊的，煮到顺滑有清晰的纹路就可以啦（这一步胳膊会酸，大家加油哈（ｖ＾＿＾）ｖ ）

• 步骤 14：

  做好的豆乳卡仕达酱过筛一下，口感更好

• 步骤 15：

  过筛后盖上保鲜膜（保鲜膜要碰到卡仕达酱的表面，要不然会结一层皮），放入冰箱冷却到室温

• 步骤 16：

  把室温软化的奶油奶酪放入冷却好的卡仕达酱中，用电动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 17：

  搅至顺滑无颗粒就可以啦(★^O^★)

• 步骤 18：

  把豆乳奶酪放入裱花袋里，我用的10齿菊花嘴，装好了放入冰箱冷藏

• 步骤 19：

  接下来打发奶油，把奶油，香草精和细砂糖放入碗里，打发到刚刚硬挺有纹路就可以啦

• 步骤 20：

  放入裱花袋，我用的是一厘米的圆形裱花嘴，奶油放入冰箱冷藏

• 步骤 21：

  现在来组装蛋糕，先放入一片蛋糕，挤上一层豆乳

• 步骤 22：

  撒上一层厚厚的熟黄豆粉

• 步骤 23：

  再盖上一片蛋糕

• 步骤 24：

  挤上所有的奶油（丑一点没关系，我的就挤得有点丑，不过没关系，看不到的

• 步骤 25：

  撒上一层薄薄的黄豆粉

• 步骤 26：

  再盖上一片蛋糕

• 步骤 27：

  把最后的豆乳挤上去，这次要注意一下美观啦 :-D

• 步骤 28：

  最后撒上一层黄豆粉就做好啦，又好看又好吃，大人小孩都喜欢