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步骤 1：
将发菜沖水洗除盐份，用80℃的水汆烫后泡冷水，待凉沥干备用。
步骤 2：
将醋汁材料混匀煮开，待凉后加入姜丝及发菜拌匀，放入冰箱冷藏。
步骤 3：
将作法2的醋拌发菜倒入玻璃杯中，放上山药泥即可。(可另撒些金箔装饰)
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