汤鲜菜嫩的上汤龙须菜 by 冰心一壶 - 菜谱

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浏览 38969 收藏 101 时间 10~30分钟切墩(初级)

瘦肉片或肉沫都可以。皮蛋也可以换成咸蛋，上汤效果都不错~

冰心一壶 2021年08月10日发布

在我们广东，去茶楼食肆吃饭，总喜欢点上一道"上汤某某菜"。所谓上汤，就是用高汤炝锅，加入皮蛋瘦肉或咸蛋瘦肉，在汤水烧开变奶白后加入青菜的一种做法。因为汤鲜菜嫩，特别受大众欢迎。今天刚好买了一把超级水嫩的龙须菜，那就来个家庭版的上汤(皮蛋+瘦肉)龙须菜吧。

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