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蘑菇炒肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 猪瘦肉 250g
- 蘑菇 250g
- 葱 半根
- 蒜 2颗
- 料酒 1勺
- 蚝油 少许
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 辣椒 一根
- 姜 适量
蘑菇炒肉的做法步骤
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步骤 1：
1.腌肉:将蚝油，盐，胡椒粉，淀粉跟猪瘦肉（肉要选嫩点的，煮出来的肉才会鲜嫩）充分搅拌均匀，腌制15分钟。
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步骤 2：
2.将蘑菇切片。
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步骤 3：
3.葱切细，姜蒜辣椒切好备用。
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步骤 4：
4.将腌好的猪肉炒到七分熟，再装回碗里。
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步骤 5：
5.将蒜头爆香，再加入辣椒，姜煸炒下。
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步骤 6：
6.放入蘑菇，炒至微软，再放入半熟的猪肉。
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步骤 7：
7.翻炒几下，不要煮太久，不然肉会老了，再加入香葱，就可以起盘完成了。
