蔬菜卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  芦笋洗净，放入滚水中汆烫后捞出备用。

• 步骤 2：

  番茄洗净，去蒂后切长条；金针菇洗净，切去尾端并剥开；新鲜香菇洗净，切片；素火腿切丝备用。

• 步骤 3：

  热锅，放入1小匙橄榄油，以中火将作法2的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。

• 步骤 4：

  将面煳的所有材料依序放入调理盆中，搅拌均匀至黏稠状时即为面煳备用。

• 步骤 5：

  另取一平底锅，倒入2小匙橄榄油以中火加热后，先在锅面淋上适量面煳后，慢慢转动锅子，使之均匀佈满整个锅面成圆饼状，再煎至表面略微焦黄时，翻面再淋上1小匙橄榄油后，续煎至另一面亦呈金黄色时取出。

• 步骤 6：

  将作法2的材料与芦笋平铺于作法4的饼皮上的其中一端，再卷起固定即可。