腌咸蛋

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腌咸蛋收藏

浏览 173084 收藏 25 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 新鲜鸭蛋10个
  • 红土500公克
  • 盐240公克
  • 红茶叶40公克
  • 水200㏄
姗尼娅 2010年05月31日发布
1.腌咸蛋以鸭蛋为佳,鸭蛋黄大,制作起来出油多,口感较好。

2.腌咸蛋也可以使用腌制时蛋壳较不亦破裂的红壳鸡蛋。鸡蛋体积较小,所以腌制不用1个月就可以了。

3.所谓红土,是指砖红色的土,可在山林树丛间找到,并非园艺用红土。
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