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黄瓜盅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青葱约5g
- 生姜约5g
- 红萝卜约5g
- 瘦绞肉20g
- 大黄瓜85g
- 白胡椒粉少许
- 太白粉1/3小匙
- 盐少许
- 酱油少许
- 高汤1大匙
黄瓜盅的做法步骤
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步骤 1：
将青葱、生姜分别洗净，切末；红萝卜洗净去皮切末备用。
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步骤 2：
将绞肉剁成泥状后，加入作法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后，腌渍约20分钟至入味，即为馅料。
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步骤 3：
大黄瓜洗净，去皮，切取一段约4∼5公分高的圆柱，再利用小汤匙将籽挖掉。
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步骤 4：
于作法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉，再将作法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里，放于盘中，连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。
