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步骤 1：
准备好原材料；
步骤 2：
肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
步骤 3：
烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
步骤 4：
烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
步骤 5：
肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒； 6. 7. 8.
步骤 6：
红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
步骤 7：
加入适量的酱油继续翻炒；
步骤 8：
加入黑木耳丝翻炒；
步骤 9：
再加入黄瓜丝；
步骤 10：
最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
步骤 11：
搅拌均匀， 盛入盘中。
1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下； 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
