高丽菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将整支韭菜、整片高丽菜洗净，分别去除硬梗后，放入滚水中烫熟，捞起沥干备用。

• 步骤 2：

  豆芽菜、金针菇洗净；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。

• 步骤 3：

  将绞肉剁成泥状，加入酱油、胡椒粉及作法2的芹菜珠拌匀备用。

• 步骤 4：

  高丽菜舖平，包入作法3的绞肉及作法2的豆芽菜、金针菇，卷成菜卷状，再用作法1的韭菜将菜卷绑住。

• 步骤 5：

  将作法4的菜卷放于盘中，并淋上高汤，置入蒸笼中，蒸约25分钟即可。