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黑鱼火锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑鱼 一条
- 生姜 20g
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 大蒜 4-6瓣
- 料酒 适量
- 八角 一个
- 胡椒粉 适量
- 花生油 比平日炒菜稍多点
- 黄豆芽 一小把
- 豆腐 1元钱的
- 蔬菜 自选
- 西红柿 1个
黑鱼火锅的做法步骤
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步骤 1：
黑鱼切片，鱼片用料酒、盐、淀粉腌制30分钟
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步骤 2：
花生油下锅，3分热下蒜、姜、花椒、大料（八角）、少量盐爆锅，出香味后下鱼骨头进行翻炒
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步骤 3：
鱼骨发黄后，倒热水下锅，下西红柿片、黄豆芽、豆腐煮汤
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步骤 4：
鱼汤发白开锅后，下鱼片，开锅放盐调味即好，可根据喜好放香菜或者葱花。
